Um novo adesivo promete ajudar varejistas, transportadoras e restaurantes a identificar quando alimentos frescos foram expostos a temperaturas acima do limite da conservação. Desenvolvido pela Timestrip, o indicador Timestrip® Food Temp 3°C mostra, por meio de uma variação de cor, se houve quebra de cadeia fria durante o armazenamento ou o transporte.
O dispositivo funciona como um indicador de temperatura irreversível, já que uma vez que esta fique acima ou abaixo do estabelecido, a etiqueta mostra se o alimento está correndo risco de contaminação. De acordo com a AHM Solution, empresa de gestão de riscos na cadeia logística que representa a Timestrip no Brasil, essa tecnologia combina precisão científica e simplicidade operacional.
Em comunicado, a companhia explicou que os indicadores são ativados com um leve toque de dedo e reagem a mudanças de temperatura por meio de um corante sensível, sem a necessidade de energia elétrica, conexão à internet ou calibração constante.
TEMPERATURA NO TRANSPORTE DE ALIMENTOS
“Manter alimentos frescos na temperatura correta não é apenas uma questão de qualidade, mas de segurança pública”, afirmou o CEO da AHM Solution, Afonso Moreira. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a cada ano, cerca de 600 milhões de pessoas são acometidas por doenças alimentares — parte delas provocadas agentes bacterianos sensíveis à temperatura.
Quando alimentos frescos são mantidos fora da faixa segura de refrigeração — por exemplo, acima de 3°C — bactérias como Salmonella e E. coli se multiplicam rapidamente, e ao serem ingeridas, colonizam o intestino e provocam infecções.
Ao mesmo tempo, estudos da Food and Agriculture Organization (FAO) estimam que 14% dos alimentos produzidos no mundo são perdidos antes de chegarem ao varejo, muitas vezes devido a falhas na refrigeração durante transporte e armazenamento.
“O crescimento de bactérias em alimentos mal refrigerados pode ser rápido e silencioso — e esse dispositivo fornece uma solução simples, acessível e confiável para monitorar esse risco”, completou o executivo.
OUTRAS SOLUÇÕES DA TIMESTRIP
O Food Temp 3°C faz parte de uma linha de produtos que atende diferentes segmentos: o Blood Temp, para monitorar bolsas de sangue (6°C e 10°C), e o Timestrip® Complete Card, voltado à cadeia fria farmacêutica (0–8°C). De acordo com a companhia, a proposta é substituir equipamentos caros e complexos por soluções simples e integráveis ao processo logístico.
Além da linha física de etiquetas térmicas, a Timestrip também oferece soluções eletrônicas, como a eTimestrip®, capaz de gerar relatórios em PDF e CSV via aplicativo, permitindo auditorias digitais e integração com sistemas de qualidade e rastreabilidade.
“O que antes era uma exigência técnica agora é um diferencial competitivo. Marcas que conseguem garantir a segurança e integridade dos alimentos em toda a cadeia de frio constroem confiança e fidelizam o consumidor”, ressaltou Moreira.
(Mundo Logística)
